Buchtipps für Gastronomen, gute Mitarbeiterführung und die Debatte um Hotel-Buchungsportale
Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.
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Frisches Ambiente für euer Restaurant
Mit Blumen den Gastraum dekorieren
Die Einrichtung und Dekoration eines Restaurants bestimmen die Atmosphäre, die in einem Gastraum herrscht. Deswegen sollte ein Gastronom immer darauf achten, eine einladende Stimmung zu kreieren, damit sich die Kunden wohlfühlen.
News: Studium für Jungköche, Don’t drink and drive und ein Blick auf Tripster-Hotels
Studium für Jungköche der gehobenen Gastronomie
Ein Studium für Jungköche mit dem Karrierewunsch Chefkoch ermöglicht die Culinary Arts Academy an mehreren Standorten in der Schweiz. Euch hat auch die Leidenschaft für eine kulinarische Karriere gepackt? Dann informiert euch über die CAA-Studienprogramme. Hier lernt ihr die im Küchenbetrieb benötigten Kenntnisse und Fertigkeiten, in Kombination mit Management-Kursen.
> Studium für Jungköche – jetzt Karriereschritt wagen!
‚Don’t drink and drive‘ Fakten und Wissen
Die dunkle Jahreszeit bringt nasse und eisglatte Straßen. Damit häufen sich Autounfälle – vor allem bei jungen und unerfahrenen Fahrern. Noch gefährlicher ist allerdings nach wie vor die Kombination „Fahren und Alkohol“. Gerade für Servicekräfte in der Gastronomie, in Clubs und Bars gilt es daher, immer wieder Überzeugungsarbeit zu leisten, damit eure alkoholisierten Gäste nicht hinters Lenkrad steigen. Dieser YouTube-Spot liefert wichtige Fakten!
> Don’t drink and drive – so überzeugt ihr junge Gäste!
Neue Hotelkonzepte: Tripster bleiben gern unter sich
Neue Hotelkonzepte bringen junge Gäste aus der Kategorie „Tripster“. Der Trend zur Zielgruppen-Hotellerie hält an. In diesem Bericht der Online-Redaktion von „Die Welt“ erfahrt ihr, dass zumindest Immobilieninvestoren dauerhaft begeistert sind. Entstehen hier langfristig viele neue Arbeitsplätze für junge Mitarbeiter in einem trendigen Arbeitsumfeld?
> Junge Hotelkonzepte – jetzt informieren!
„shjft Picks“ – 3 Themen & Trends
Kaffeewissen für Barista-Jobs, die Next Chef Awards 2017 und der Job-Alltag als Servicekraft
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„shjft Picks“ – 3 Themen & Trends
Bio-Hotels, New Yorker Restaurant-Trends und die Debatte um das HRS-Ranking
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Kundenbindung und Imagepflege
Mit Weihnachtskarten Kunden, Geschäftspartnern und Mitarbeitern Danke sagen
Das Jahr neigt sich bereits wieder dem Ende zu und schon bald beginnt die besinnliche Weihnachtszeit. Diese friedliche Stimmung zum Jahresende eignet sich ideal, um Mitarbeitern, Kunden und Geschäftspartnern für das erfolgreiche Jahr zu danken: am besten mit einer schön gestalteten Weihnachtskarte.
„shjft Picks“ – 3 Themen & Trends
Hotelmanager-Jobs im Porträt, eine Doku über Animateure und fünf Cocktail-Songs
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„ZEIT.de“ – Hotelmanager-Jobs im Porträt: Und immer lächeln, bitte
Hotelmanager-Jobs bieten sehr gute Karrierechancen – ihr solltet euch allerdings für keine Aufgabe im Hotelbetrieb zu schade sein. Ein gesunder Umgang mit Stress und ein Faible für ausgeprägten Service am Gast gehören ebenfalls ins Repertoire eines Hotelmanagers. Welche Ausbildungswege und Studiengänge euch die Türen öffnen und was euch dahinter erwartet, lest ihr in diesem „Zeit“-Berufsporträt!
> Beruf der Woche: Hotelmanager – jetzt alle Infos holen!
„ZDFinfo“ – Video-Pick: Die Urlaubsmacher | Doku über Animateure
Als Animateur da arbeiten, wo andere entspannt am Hotel-Pool liegen? Sonne pur und gute Laune als Pflichtprogramm? Diese „ZDF info“-Doku zeigt den Alltag von vier Tourismus-Animateuren – vom Bewerbungs-Casting in Deutschland bis zur schweißtreibenden Bühnenshow im Zielgebiet. Spannende Unterhaltung für alle, die einen Job in der Sonne suchen!
> Sonne, Schweiß und gute Laune – jetzt animiert werden!
„MIXOLOGY.eu“ – Am Tresen mit der Pop-Kultur: Fünf! Cocktail-Songs
Gute Musik und feinste Drinks – das gehört seit je her zusammen wie Gin und Tonic. Für die Online-Redaktion von „Mixology“ – dem Magazin für Barkultur – Grund genug, tief im Musik-Archiv zu wühlen und euch mit fünf Cocktail-Songs zu versorgen. Die ideale Inspiration für alle Servicekräfte mit Zugriff auf die Bar-Playlist!
> 5 Songs über Cocktails – jetzt Barkultur genießen!
Traumjobs: Die interessantesten Bars weltweit
Barkeeper-Jobs sind der Traum vieler Jobber in der Gastronomie und Hotellerie – der Sprung hinter den Tresen gilt als Karriere-Meilenstein. Wer von euch es besonders weit bringen will, sollte sich von unseren 3 internationalen Bar-Spots inspirieren lassen und neue Ziele abstecken!
01. „The Dead Rabbit“, New York, USA – Barkeeper-Jobs in der besten Bar der Welt
Ihr sucht eine echte Barkeeper-Herausforderung? Dann solltet ihr diese New Yorker Bar-Legende zum eigenen Karriereziel erklären. Das „The Dead Rabbit“ trägt aktuell den klangvollen Titel „The World’s Best Bar 2016“. Hier wird die traditionelle Irish-Pub-Kultur zeitgemäß interpretiert. Mit Craft Beer, exzellenten Whiskeys und Drinks aus Meister-Shakern. Ihr kennt ja das Stichwort: Wer es in New York schafft…
02. „Sirocco Sky Bar“ Lebua Hotel, Bangkok, Thailand – Barkeeper-Jobs im Höhenrausch
Erinnert ihr euch an die Roof-Top-Szene im Kino-Blockbuster „The Hangover 2“? Gut 230 Meter oberhalb der Straßen von Bangkok genossen die Junggesellen den Blick über Thailands Hauptstadt – und noch einiges mehr… Den Bar-Spot mussten die Produzenten nicht erfinden: Gedreht wurde in der Sky-Bar „Sirocco“ auf dem Dach des Luxus-Hotels Lebua. Wer Barkeeper-Jobs mit exzellenten Aussichten sucht, hat im Sirocco sein Traumziel gefunden.
> Hangover-Garantie – hier geht es zum Video!
03. „Jicoo Floating Bar“, Tokyo, Japan – Gesucht, gefunden: Barkeeper-Jobs mit Flow
Diese Seefahrt ist wirklich lustig… Vor allem, wenn man nach besonders spektakulären Barkeeper-Jobs sucht! Exzellente Drinks, ein spannendes Musikprogramm und Live-Shows ziehen einen feinen Mix internationaler Gäste an Bord der „Jicoo Floating Bar“. Die Bucht von Tokyo bietet dabei einen atemberaubenden Blick auf die nächtliche Skyline – das gläserne Bootsdach tut sein Übriges. Klingt ja fast nach einem Kreuzfahrt-Job (Link: http://www.shjft.de/blog/on-the-job-kreuzfahrt-jobs/) – ist aber eher etwas für euch Barkeeper-Legenden von morgen.
> Alle Drinks an Deck – jetzt fließende Bilder sehen!
Ihr wollt eure Barkeeper-Karriere ankurbeln, um es am Ende bis hinter den Tresen einer internationalen Top-Location zu schaffen? Dann meldet euch jetzt völlig kostenfrei in unserer Job-Community shjft an! Bei uns findet ihr neben attraktiven Barkeeper-Jobs auch Stellenausschreibungen aus den Bereichen Hotellerie, Promotion und Events und könnt euer Karriere-Netzwerk durch spannende Kontakte erweitern.
Alles zur Job-Community shjft – jetzt informieren und registrieren!
„shjft Picks“ – 3 Themen & Trends
Neue Gastronomie-Messe im Westen, Wintertourismus im Fokus und eine Studie zu Hotel-Restaurants
Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.
„GASTROTAGE-WEST.de“ – Neue Gastronomie-Messe für den Westen startet in Essen
Eine Gastronomie-Messe für den Westen – mit dieser Idee eröffnet der neue Branchentreffpunkt GastroTageWest vom 23. bis 26. Oktober seine Tore. In der Messe Essen stehen dabei die Themen FoodTruckBusiness, Rösterei und snaxxDeli im besonderen Fokus. Die Veranstalter versprechen „innovative Lösungen und aktuelle Trends für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung“. Das sollte man sich doch mal anschauen!
> Neuer Branchentreffpunkt – jetzt Infos holen und Tickets sichern!
„HOTELIER.tv YouTube“ – Video-Pick: Wintertourismus hat Zukunft – Wertschöpfung im Tourismus
Ob klimatische Veränderungen oder die neuen Reisegewohnheiten der Gäste – der Wintertourismus sieht sich großen Herausforderungen gegenüber. Dieser Blick in die Täler des Alpenraums zeigt, warum die Branche dennoch echte Zukunftsperspektiven zu bieten hat!
> Urlaub im Schnee – jetzt hinter die Kulissen schauen!
„KURIER.at“ – Warum es Hotel-Restaurants schwer haben
Hotel-Restaurants stehen vor ganz anderen Herausforderungen als „freie“ Neueröffnungen. Dieser „Kurier“-Artikel beschreibt, wie steinig der Weg zum Erfolg sein kann. Die erfreuliche Seite des Berichts: Es ist natürlich nicht unmöglich, mit einem Hotel-Restaurant durchzustarten. Das gewisse Etwas sollte man aber wohl bieten – so scheint es jedenfalls in Wien zu sein. Eine passende Studie dazu haben die Redakteure auch parat. Aber lest selbst!
> Die Sorgen von Hotel-Restaurants – jetzt Mut machen lassen!
Teambuilding
3 Ideen für eure nächste Betriebsfeier
Team-Building in der Gastronomie und Hotellerie oder für Promotion- und Event-Betriebe – da ist Kreativität und eine gute Planung gefragt! Die Vorweihnachtszeit gehört natürlich traditionell den Kundenveranstaltungen – es bleibt also nur ein Ausweichen auf ruhigere Monate. Wenn ihr dafür den Jahresbeginn im Auge habt, lohnt sich schon jetzt ein Blick auf unsere 3 Ideen für eure nächsten Feierlichkeiten!
01. „Storycentive“, verschiedene Orte – Die Teambuilding-Kasse ist gut gefüllt? Hier gibt es nur Besonderes!
Euer Team hat alle Jahresziele erreicht und eine ganz besondere Belohnung verdient? Dann solltet ihr mal auf die Incentive-Angebote der Storycentive-Crew schauen! Nicht weniger als „eine neue Incentivekultur, erweitert um den Faktor WOW!“ versprechen die Macher. Ob euer Team dabei in Agententrollen schlüpft, zu Abenteurern wird oder die Modewelt erlebt, entscheidet ihr. Wer Stress im Hotel-Job oder ein hartes Messe-Jahr vergessen machen will, sollte sich das mal abschauen!
02. „rabatzz!“, Hamburg – Teambuilding als Zeitreise in glückliche Kindheitstage
Erwachsene toben und feiern auf einem Riesen-Indoor-Spielplatz – ist das jetzt kindisch und albern? Oder einfach nur ein wahnsinniger Spaß, der gestresste Servicekräfte, Köche oder Hostessen für einige Stunden von allen Belastungen befreit? Irgendwer meckert ja sowieso immer, warum also nicht mal wieder die Kinder in euch rauslassen? Übrigens: Erwachsenen-Angebote wie beim Hamburger Indoor-Spielplatz rabatzz! gibt es in vielen weiteren Städten!
03. „Das perfekte Team-Dinner“, bei euch Zuhause – Teambuilding für den kleinen Kreis
Ihr seid ein kleines Team und habt keine Scheu, euch gegenseitig nach Hause einzuladen? Dann könnte das TV-Format „Das perfekte Dinner“ eine schöne Vorlage für eine Woche voller Betriebsabende sein! Der Ablauf: Jeder erhält die gleiche Summe Einkaufsgeld aus der Feierkasse und richtet an einem Abend der Woche ein Dinner bei sich Zuhause aus. Am Ende der Woche wird abgestimmt, welches Dinner am Gelungensten war – und der Gewinner erhält ein Extra-Geschenk! So kann der Restaurant-Koch mal sehen, was seine Service-Kollegen an der Pfanne können!