Als Küchenhilfe – auch bekannt als Hilfskoch, Beikoch bzw. Beiköchin oder international Aide de Cuisine – bist du ein unverzichtbarer Teil des Küchenteams. Du bereitest Zutaten vor, hältst Ordnung, unterstützt Köch*innen beim Anrichten und sorgst dafür, dass der Betrieb reibungslos läuft. Ein echter Allround-Job hinter den Kulissen!
Zwischen Aufstieg, Ausstieg und dem Traum vom eigenen Laden
Die Gastro ist für viele mehr als nur ein Job – sie ist ein Sprungbrett, ein Abenteuer, ein Ort, an dem man sich austoben, wachsen oder neu erfinden kann. Ob als Kellner, Köchin, Barkeeperin oder Manager – wer in der Gastronomie startet, hat viele Möglichkeiten. Aber wie geht’s weiter, wenn man mehr will? Und was, wenn man irgendwann doch raus möchte?
Neue Perspektiven durch Fortbildung: So verbesserst du deine berufliche Position
Fortbildung ist mehr als nur eine Möglichkeit, dein Wissen zu erweitern – sie ist der Schlüssel zu neuen beruflichen Perspektiven und einem Sprung auf die Karriereleiter. In der Gastronomie und Hotellerie gibt es zahlreiche Wege, wie du dich durch Fort- und Weiterbildungen in deinem Beruf weiterentwickeln und neue, spannende Türen öffnen kannst. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du deine berufliche Position verbessern kannst, sei es durch Workshops, Seminare, ein Fernstudium oder durch einen Branchenwechsel. Lies weiter, um herauszufinden, wie du mit gezielten Fortbildungen den nächsten Schritt auf der Karriereleiter machst.
Wege nach der Ausbildung als Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Nach dem erfolgreichen Abschluss deiner Ausbildung zur Restaurantfachfrau oder zum Restaurantfachmann eröffnen sich zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten, um deine Karriere weiter auszubauen. Ob du in der Gastronomie bleiben und aufsteigen möchtest oder neue berufliche Perspektiven in anderen Bereichen suchst – es gibt viele Wege, die du nach deiner Ausbildung einschlagen kannst. In diesem Artikel zeigen wir dir, welche Optionen dir offenstehen und wie du deinen beruflichen Plan B erfolgreich gestalten kannst.
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Ho, ho – Jahresendspurt! Weihnachtliche Grüße
der Jahresendspurt läuft – und wir bei shjft.de sind mittendrin, gemeinsam mit all den großartigen Unternehmen, die Gastro und Hotellerie am Laufen halten.
Als „Weihnachtsmann“ möchte ich Danke sagen: für euren Einsatz und eure Zusammenarbeit. Wir wünschen euch erfolgreiche letzte Wochen im Jahr, eine schöne Advents- und Weihnachtszeit und einen großartigen Start ins neue Jahr. Auf viele weitere gemeinsame Schichten, starke Teams und gute Momente in 2026!
Finden statt Suchen: Warum Netzwerke der Schlüssel zu guten Mitarbeitenden sind
Gutes Personal zu finden, ist eine Herausforderung – gerade in Branchen wie der Gastronomie, in der Fachkräfte besonders gefragt sind. Viele Betriebe setzen auf klassische Stellenanzeigen oder externe Vermittlungen – und übersehen dabei die effektivste Quelle: ihr eigenes Netzwerk.
Dabei ist Networking nicht nur ein netter Nebeneffekt, sondern oft der entscheidende Faktor für erfolgreiche Einstellungen. Warum das so ist – und wie ihr es im Alltag für euch nutzen könnt – erfahrt ihr hier.
Retention ist das neue Recruiting – warum es sich lohnt, in die zu investieren, die schon da sind
Gutes Personal zu finden ist schwer – gutes Personal zu halten ist Gold wert. In Zeiten von Fachkräftemangel, hoher Fluktuation und ständigem Wettbewerbsdruck in Gastronomie und Systemgastronomie wird deutlich: Wer die richtigen Leute gefunden hat, sollte alles daransetzen, sie auch zu behalten.
Viele Unternehmen investieren viel Zeit und Geld ins Recruiting – während bestehende Teams auf der Strecke bleiben. Dabei ist die Rechnung einfach: Jeder gut eingearbeitete Mitarbeiter, der bleibt, spart Kosten, sichert Qualität und macht die Arbeitgebermarke stark. Oder anders gesagt: Retention ist das neue Recruiting.
5 Dinge, mit denen du gute Bewerber sofort abschreckst
Gutes Personal ist immer gefragt – doch die besten Talente sind oft schon wieder weg, bevor sie überhaupt bei euch starten. Warum? Viele Unternehmen machen unbewusst Fehler, die Bewerber:innen schon im Prozess abschrecken. Hier erfahrt ihr, welche fünf Stolpersteine euch gute Leute kosten – und wie ihr sie vermeidet.
shjft Gastro ABC: Fachbegriffe & Bezeichnungen von A bis Z
In der Gastronomie und Hotellerie gibt es viele Fachbegriffe und Bezeichnungen, die zu einiger Verwirrung bei Menschen führt, die nicht in der Branche arbeiten. Damit du dich nicht im Fachbegriffdschungel verlierst, haben wir dir das shjft Gastro ABC zusammengestellt.
Mit Stil und Skill: Arbeiten im Fine Dining
Hast du Lust, als Quereinsteiger in der gehobenen Gastronomie Fuß zu fassen? Ein Einstieg ins Fine Dining ist durchaus möglich, auch wenn du nicht aus der Branche kommst. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Einstellung, einer Portion Lernbereitschaft und einem tadellosen Auftreten. In der gehobenen Gastronomie ist das Erscheinungsbild genauso wichtig wie die fachliche Kompetenz. Wer sich schnell an die hohen Standards gewöhnt, Verantwortung übernimmt und stets ein gepflegtes Äußeres hat, hat die Chance, sich sowohl im Service als auch in der Küche weiterzuentwickeln. Es gibt viele Möglichkeiten, sich als Quereinsteiger zu beweisen – sei es im Gästekontakt, als Barkeeper oder in der Küche. In der gehobenen Gastronomie zählt nicht nur Erfahrung, sondern vor allem die Leidenschaft und das Wissen, wie man Gäste begeistern kann.
