Kaffeewissen für Barista-Jobs, die Next Chef Awards 2017 und der Job-Alltag als Servicekraft 

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.
Zum Artikel »

Bio-Hotels, New Yorker Restaurant-Trends und die Debatte um das HRS-Ranking

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

Zum Artikel »

Hotelmanager-Jobs im Porträt, eine Doku über Animateure und fünf Cocktail-Songs

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

 

„ZEIT.de“ – Hotelmanager-Jobs im Porträt: Und immer lächeln, bitte

 

Hotelmanager-Jobs bieten sehr gute Karrierechancen – ihr solltet euch allerdings für keine Aufgabe im Hotelbetrieb zu schade sein. Ein gesunder Umgang mit Stress und ein Faible für ausgeprägten Service am Gast gehören ebenfalls ins Repertoire eines Hotelmanagers. Welche Ausbildungswege und Studiengänge euch die Türen öffnen und was euch dahinter erwartet, lest ihr in diesem „Zeit“-Berufsporträt!

> Beruf der Woche: Hotelmanager – jetzt alle Infos holen!

 

„ZDFinfo“ – Video-Pick: Die Urlaubsmacher | Doku über Animateure

Als Animateur da arbeiten, wo andere entspannt am Hotel-Pool liegen? Sonne pur und gute Laune als Pflichtprogramm? Diese „ZDF info“-Doku zeigt den Alltag von vier Tourismus-Animateuren – vom Bewerbungs-Casting in Deutschland bis zur schweißtreibenden Bühnenshow im Zielgebiet. Spannende Unterhaltung für alle, die einen Job in der Sonne suchen!

> Sonne, Schweiß und gute Laune – jetzt animiert werden!

 

„MIXOLOGY.eu“ – Am Tresen mit der Pop-Kultur: Fünf! Cocktail-Songs

 

Gute Musik und feinste Drinks – das gehört seit je her zusammen wie Gin und Tonic. Für die Online-Redaktion von „Mixology“ – dem Magazin für Barkultur – Grund genug, tief im Musik-Archiv zu wühlen und euch mit fünf Cocktail-Songs zu versorgen. Die ideale Inspiration für alle Servicekräfte mit Zugriff auf die Bar-Playlist!

> 5 Songs über Cocktails – jetzt Barkultur genießen!

 

Neue Gastronomie-Messe im Westen, Wintertourismus im Fokus und eine Studie zu Hotel-Restaurants

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

„GASTROTAGE-WEST.de“ – Neue Gastronomie-Messe für den Westen startet in Essen

Eine Gastronomie-Messe für den Westen – mit dieser Idee eröffnet der neue Branchentreffpunkt GastroTageWest vom 23. bis 26. Oktober seine Tore. In der Messe Essen stehen dabei die Themen FoodTruckBusiness, Rösterei und snaxxDeli im besonderen Fokus. Die Veranstalter versprechen „innovative Lösungen und aktuelle Trends für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung“. Das sollte man sich doch mal anschauen!

> Neuer Branchentreffpunkt  – jetzt Infos holen und Tickets sichern!

 

„HOTELIER.tv YouTube“ – Video-Pick: Wintertourismus hat Zukunft – Wertschöpfung im Tourismus

 Ob klimatische Veränderungen oder die neuen Reisegewohnheiten der Gäste – der Wintertourismus sieht sich großen Herausforderungen gegenüber. Dieser Blick in die Täler des Alpenraums zeigt, warum die Branche dennoch echte Zukunftsperspektiven zu bieten hat!

> Urlaub im Schnee – jetzt hinter die Kulissen schauen!

 

„KURIER.at“ – Warum es Hotel-Restaurants schwer haben

 Hotel-Restaurants stehen vor ganz anderen Herausforderungen als „freie“ Neueröffnungen. Dieser „Kurier“-Artikel beschreibt, wie steinig der Weg zum Erfolg sein kann. Die erfreuliche Seite des Berichts: Es ist natürlich nicht unmöglich, mit einem Hotel-Restaurant durchzustarten. Das gewisse Etwas sollte man aber wohl bieten – so scheint es jedenfalls in Wien zu sein. Eine passende Studie dazu haben die Redakteure auch parat. Aber lest selbst!

> Die Sorgen von Hotel-Restaurants – jetzt Mut machen lassen!

 

 

Gnädige Restaurant-Gäste, die größte Messe der Welt und die Olympiade der Köche

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

„HAUFE.de“ – Gastronomie-Service: Gäste sind bei Fehlern gnädiger als gedacht

 

Weinkorken abgebrochen? Einen winkenden Gast übersehen? Im Gastronomie-Service kann es schon mal zu dem einen oder anderen Fauxpas kommen. Dass solche Aussetzer keine Katastrophen sein müssen, beweist eine neue Studie zum Thema „Gastfreundschaft“.

> Service-Pannen in der Gastronomie – jetzt Studienergebnisse lesen!

 

„SUEDDEUTSCHE.de YouTube“ – Video-Pick: Interaktives 360°-Video zeigt gigantisches Umfeld für eure Messejobs

Ihr sucht Messejobs, wollt aber mal etwas anderes sehen, als 4-Quadratmeter-Stände? Dieses interaktive 360-Grad-Video der „Süddeutschen Zeitung“ beweist: Das Arbeitsumfeld für Hostessen, Promoter und Event-Jobber kann durchaus gigantisch sein. Im Bild: Die größte Messe der Welt, die Münchner „Bauma“. Hier lässt die Baubranche regelmäßig ihre Muskeln Riesenmaschinen spielen.

> Die größte Messe der Welt – jetzt interaktiven Rundgang starten!

„OLYMPIADE-DER-KOECHE.com“ – Gourmet-Gipfel mit Teilnehmer-Rekorden

 

Dieses Event sollten sich Köche, Feinschmecker und Gastronomen dick im Kalender eintragen: Vom 22. bis 25. Oktober 2016 findet die 24. IKA/Olympiade der Köche statt. Teilnehmer und Gäste aus über 50 Nationen werden erwartet. In 18 gläsernen Küchen bereiten über 1.500 Köche mehr als 7.000 frische Menüs zu. Die Erfurter Messehallen werden zum „größten Restaurant der Welt“. Das solltet ihr miterleben!

> Köche im Wettbewerb – jetzt Event-Infos holen!

 

 

Finanzierungstipps für Gastronomie-Gründer, eine XXL-Hotel-Doku und Food-Trends für 2017

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.
 

„NOMYBLOG.de“ – Interview: Gründungs-Experte Jan Evers gibt Finanzierungstipps für Gastronomie-Gründer

Finanzierungstipps für Gastronomie-Gründer können angehende Bar- und Restaurant-Chefs nicht genug bekommen. Gründungsexperte Jan Evers verrät eine Menge! Im Interview auf „NOMYBLOG.de“ erfahrt ihr viel Wichtiges über die erfolgreiche Investorensuche und Partnerauswahl, eure Businesspläne und Alternativen zu herkömmlichen Bankkrediten.

> Experten-Interview zu Gastro-Gründungen  – jetzt Infos holen!

 

„DOKUHELD2016 YouTube“ – Video-Pick: Stress im XXL-Hotel Estrel Berlin

Wie vielseitig der Hotel-Alltag ist, wissen die Hotellerie-Professionals unter euch natürlich aus erster Hand. Diese „ZDF info“-Doku erlaubt nun einen Blick hinter die Kulissen des größten Hotels Deutschlands! 1125 Zimmer, fünf Restaurants, drei Bars und 15 000 Quadratmeter Event-Fläche: Das Estrel Berlin bietet jede Menge Raum für spannende und unterhaltsame Geschichten. Sehenswert!

> Alltag im XXL-Hotel – jetzt hinter die Kulissen schauen!

 

„YOUGOV.de“ – Trendreport Food 2017: Natur und Bio-Produkte sind weniger wichtig als die regionale Herkunft

Lebensmittel-Trends sind für Restaurant-Betreiber wichtige Wegweiser bei der Zusammenstellung der Speisekarte. Die umfangreiche Studie „Trendreport Food 2017“ von YouGov Deutschland bestärkt all diejenigen, die ihre Küche strikt regional ausrichten. Überraschend: Ob dabei Bio- oder Naturprodukte verwendet werden, spielt eine weniger wichtige Rolle als man vermuten würde.

> Food-Trends für 2017 – jetzt inspirieren lassen!

 

 

Unpassende Service-Sprüche, Bartender-Skills und Deutschlands erstes Offshore-Hotel

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

 

„STERN.de“ – Diese Sätze möchten Gäste niemals von ihrem Kellner hören

Man kann es natürlich nicht jedem Gast Recht machen. Aber die folgenden Sätze sollten Servicekräfte wohl doch besser vermeiden. „Stern Online“ hat jedenfalls eine Reihe von Sprüchen zusammengestellt, die bei Restaurant- und Barbesuchern gar nicht gut angekommen. Was meint ihr: Sind das wirklich berechtigte Aufreger oder kann man das eine oder andere durchaus mal bringen?

> Stimmungskiller-Sätze – jetzt Liste checken!

 

„GET BARTENDER YouTube“ – Video-Pick: Dänischer Barkeeper zeigt beeindruckende Skills

Natürlich kann man hervorragende Cocktails und Drinks auch ganz ohne Show-Effekte mixen. Andererseits… Warum sollte man? Hier zeigt ein dänischer Bartender-Champion, wie man die Vorfreude seiner Gäste durch gekonnte Einlagen erhöht.

> Barkeeper-Tricks – jetzt inspirieren lassen!

 

„BUSINESS INSIDER“ – Wohnen im Windpark: Das ist Deutschlands erstes Offshore-Hotel

Nach Konstruktion und Transport ist es so weit: Deutschlands erstes Offshore-Hotel wurde in der Nordsee eröffnet. Rund 70 Kilometer westlich der Insel Sylt checken allerdings keine Container-Promis oder Watt-Urlauber ein, sondern Mitarbeiter der nahe gelegenen Windparks „DanTysk“ und „Sandbank“. Für Fachkräfte aus der Hotellerie ist die Lage sicher eine ganz spezielle Herausforderung!

> Das Windpark-Hotel – jetzt lesen und anheuern!

 

 

Fast Food goes Low Carb, ein smarter Pizza-Karton und Kritisches zu Airbnb

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

 

„DEUTSCHLANDFUNK.de“ – Fast Food ohne Kohlenhydrate

Das Low-Carb-Prinzip hilft vielen Menschen dabei, ihre Kalorienzufuhr einzudämmen. Für Fast Food-Fans ist der Verzicht auf Kohlenhydrate allerdings eine echte Herausforderung: Ob Pizza oder Burger – Teig, Brötchen und Pommes-Beilagen sind schwer zu ersetzen. Die Online-Redakteure vom „Deutschlandfunk“ zeigen, wie ein Frankfurter Restaurant die Herausforderung meistert und damit womöglich einen neuen Restaurant-Trend setzt.

> Fast-Food ohne Kohlenhydrate  – jetzt inspirieren lassen!

 

„INHABITAT YouTube“ – Video-Pick: Der smarteste Pizza-Karton der Welt

Lieferservices boomen und Pizza spielt dabei nach wie vor eine wichtige Rolle. Höchste Zeit also, eure Pizza-Kartons zu optimieren, um aus der Masse hervorzustechen. Ein New Yorker Pizza-Restaurant hat sich der Aufgabe angenommen und bietet den „smartesten Pizza-Karton der Welt“ in sechs unterschiedlichen Größen an. Was er alles kann? Hier anschauen:

> Der Service-Karton – jetzt Pizza perfekt ausliefern!

 

„BENTO.de“ – Warum Airbnb nicht bei allen Reisenden beliebt ist

Ist Airbnb, der US-Gigant für die private Unterkunftsvermittlung, nun eine Gefahr für die Hotellerie, zumindest aber für Hostels und etablierte Apartment-Vermieter? Auf jeden Fall boomt der Dienst weltweit, trotz des Widerstands von Behörden und Hotelbranche. In diesem „bento“-Artikel beschreibt eine junge Reisende, warum sie selbst nicht von Airbnb überzeugt ist.

> Airbnb oder Hotels – jetzt informieren!

 

 

Freie Lehrstellen, die außergewöhnlichsten Hotels der Welt und eine Servicekraft mit Handicap

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.

„WIWO.de“ – Diese Ausbildungsplätze sind 2016 noch offen

Ihr seid noch ohne Ausbildungsplatz? Dann solltet ihr diesen Artikel der „Wirtschaftswoche“ Online-Redaktion aufmerksam studieren. Unser Tipp: Unter den 10 Lehrberufen mit besonders vielen offenen Ausbildungsstellen sind auch Karrierewege in der Gastronomie und Hotellerie!

> Besser spät als nie – jetzt informieren und Ausbildung starten!

„GALILEO YouTube-Channel“ – Video-Pick: Die sieben außergewöhnlichsten Hotels der Welt

 

Ihr seid auf der Suche nach Hotel-Jobs, habt aber keine Lust auf Hostel-Ketten oder das lokale Gasthaus? Die „Galileo“-Redaktion versorgt euch via YouTube-Channel mit sieben Tipps für außergewöhnliche Hotellerie-Arbeitgeber. Wir finden: Mal was anderes!

> Rezeption im Cockpit – jetzt anschauen und Karriere neu planen!

 

„SHZ.de“ – Auge in Auge mit dem Kunden

Seine Geschichte soll Menschen mit Behinderungen Mut machen. Und wirklich: Was das „Flensburger Tageblatt“ über den 28-Jährigen Stefan Schmidt berichtet, schlägt ein. Der Rollstuhlfahrer arbeitet im Gastronomie-Service und setzt täglich positive Zeichen.

> Servicekraft im Rollstuhl – jetzt beeindrucken lassen!

 

 

Ein Concierge und seine Stars, die Dschungel-Fernweh-Rutsche und alles zum Berufsbild Zimmermädchen

Unsere „shjft Picks“ versorgen euch wöchentlich mit drei Themen & Trends zum Weiterlesen und Anschauen.
 

„SZ.de“ – Der Mann, der alle Wünsche erfüllt

Dieses Porträt dürfte alle Hotelkräfte unter euch an eigene Erfahrungen mit ausgefallenen Gästewünschen erinnern. Die Online-Redaktion der „Süddeutschen Zeitung“ stellt Sinan Yanan, Chefeinkäufer im Münchner Hotel Vier Jahreszeiten, vor und berichtet, warum allein Britney Spears ihm Sorgen bereitete.

> Der Gast ist König – jetzt Anekdoten sammeln!

 

„TRAVELBOOK“ – Video-Pick: Die geheime Urwaldrutsche, die zum Netz-Hit wird

Euch reicht das miese „Sommer“-Wetter nicht? Ihr wollt immer neue Gründe, endlich in den nächsten Flieger zu steigen, um Sonne zu tanken und Spaß zu haben? Dann haben wir hier genau das Richtige für Euch: „Travelbook.de“ präsentiert einen aktuellen YouTube-Hit mit Fernweh-Garantie!

> Dschungel-Wasserspaß – jetzt anschauen und Flüge buchen!

 

„ZEIT ONLINE“ – Beruf der Woche: Zimmermädchen – Putzen, aber unsichtbar

Die „Zeit.de“-Serie „Beruf der Woche“ hatten wir vor einigen Wochen bereits im Programm. Hier nun ein weiterer „Pick“ aus der Berufsbilder-Reihe. Diesmal: Zimmermädchen, die guten Geister eines jeden Hotels. Lest nach, was euch dabei erwartet und warum ihr das Ganze „on the job“ erlernen müsst.

> Was Zimmermädchen leisten – jetzt Infos holen!