In der Gastronomie und Hotellerie gibt es viele Fachbegriffe und Bezeichnungen, die zu einiger Verwirrung bei Menschen führt, die nicht in der Branche arbeiten. Damit du dich nicht im Fachbegriffdschungel verlierst, haben wir dir das shjft Gastro ABC zusammengestellt.
Hast du Lust, als Quereinsteiger in der gehobenen Gastronomie Fuß zu fassen? Ein Einstieg ins Fine Dining ist durchaus möglich, auch wenn du nicht aus der Branche kommst. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Einstellung, einer Portion Lernbereitschaft und einem tadellosen Auftreten. In der gehobenen Gastronomie ist das Erscheinungsbild genauso wichtig wie die fachliche Kompetenz. Wer sich schnell an die hohen Standards gewöhnt, Verantwortung übernimmt und stets ein gepflegtes Äußeres hat, hat die Chance, sich sowohl im Service als auch in der Küche weiterzuentwickeln. Es gibt viele Möglichkeiten, sich als Quereinsteiger zu beweisen – sei es im Gästekontakt, als Barkeeper oder in der Küche. In der gehobenen Gastronomie zählt nicht nur Erfahrung, sondern vor allem die Leidenschaft und das Wissen, wie man Gäste begeistern kann.
Der Fachkräftemangel ist in vielen Branchen spürbar – vor allem in Bereichen wie Gastronomie, Handwerk oder Pflege. Hier fehlt es oft an Nachwuchs, und die offenen Stellen wollen einfach nicht besetzt werden. Aber was, wenn die Lösung direkt vor der Tür steht? Internationale Azubis könnten genau der Schlüssel sein, den viele Unternehmen suchen, um ihre Personallücken zu schließen.
Doch wie läuft das eigentlich ab? Und was muss man beachten?
Führungskräfte in der Gastronomie? Da denkt man oft an klare Ansagen, lange Schichten und Leute, die „schon immer dabei“ sind. Doch langsam rückt eine neue Generation nach: Gen Z – jung, digital, selbstbewusst. Und mit ihr verändert sich auch die Art, wie geführt wird. Aber ist die Gen Z überhaupt bereit für Verantwortung? Und ist die Branche bereit für sie?
Der Traum vom eigenen Café oder Restaurant ist für viele mehr als nur ein berufliches Ziel – es ist eine echte Herzensangelegenheit. Die Vorstellung, Gäste mit gutem Essen und gemütlichem Ambiente zu begeistern, lockt jedes Jahr zahlreiche Gründer:innen in die Gastronomie. Doch was auf den ersten Blick romantisch klingt, ist in der Realität ein anspruchsvolles Projekt. Denn wer ein Café oder Restaurant eröffnen möchte, braucht nicht nur Leidenschaft, sondern auch ein gutes Konzept, betriebswirtschaftliches Know-how und einen klaren Plan.
In diesem Artikel erfährst du, worauf es bei der Gründung in der Gastronomie wirklich ankommt, welche Voraussetzungen du mitbringen solltest – und welche Schritte dich vom ersten Gedanken bis zur Eröffnung (und darüber hinaus) begleiten.
Der aktuelle Gehaltscheck 2025 von shjft zeigt dir, wie hoch das Gehalt in der Gastronomie und Hotellerie ist und hilft dir damit, den größten Verdienst herauszuholen. Wir bieten dir eine Übersicht über alle Bereiche – von Einstiegsgehältern bis zu den Top-Verdienern – und unterstützen dich damit für deine nächste Gehaltsverhandlung.
Die Ausbildung zum Koch ist eine wertvolle Grundlage, die dir viele Türen öffnen kann. Doch wie geht’s weiter? Für viele endet die Reise nicht am Herd, sondern es gibt zahlreiche Karrierewege, die einen Koch in andere Bereiche führen können. Egal, ob du weiter im gleichen Berufsfeld bleiben möchtest oder neue Herausforderungen suchst – hier sind einige mögliche „Plan B“-Optionen, die dir als ausgebildeter Koch zur Verfügung stehen.
Quelle: Freepik
Der Frühling bringt mehr Gäste, mehr Umsatz – aber auch mehr Personalbedarf. Damit euer Team in der Hochsaison nicht ins Schwitzen kommt, gibt’s eine einfache Lösung: shjft – die Plattform für Gastro-Profis.
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Die Terrassensaison beginnt. Mehr Gäste, mehr Umsatz, mehr Personalbedarf
Die Arbeit in der Gastronomie kann fordernd und stressig sein, aber mit den richtigen Strategien lässt sich vieles leichter bewältigen. Vom Umgang mit Stress über den Umgang mit nervigen Kunden bis hin zur gesunden Ernährung im Schichtdienst – hier sind ein paar praktische Tipps, die dir helfen können, den Arbeitsalltag in der Gastro angenehmer zu gestalten.
Die Gastronomie hat viel mehr zu bieten, als nur stressige Schichten und das Hantieren mit Töpfen und Pfannen. Sie ist ein dynamisches, lebendiges Umfeld, in dem kein Tag wie der andere ist. Wenn du auf der Suche nach einem Job bist, der dir nicht nur ein gutes Gehalt bietet, sondern auch jede Menge Spaß, Abwechslung und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung, könnte die Gastronomie genau das Richtige für dich sein. Hier sind einige Gründe, warum du die Gastro rocken solltest!
