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Tipps für den stressfreien Gastro-Alltag: So bleibst du gesund

Die Arbeit in der Gastronomie kann fordernd und stressig sein, aber mit den richtigen Strategien lässt sich vieles leichter bewältigen. Vom Umgang mit Stress über den Umgang mit nervigen Kunden bis hin zur gesunden Ernährung im Schichtdienst – hier sind ein paar praktische Tipps, die dir helfen können, den Arbeitsalltag in der Gastro angenehmer zu gestalten.

 

1. Umgang mit Stress

Die Gastro kann ein echtes Stressfeld sein – enge Zeitpläne, viele Aufgaben auf einmal und immer der Druck, alles schnell und perfekt zu erledigen. Hier ein paar Tipps, wie du besser mit Stress umgehen kannst:

  • Atemübungen: Wenn du merkst, dass der Stress überhandnimmt, atme tief ein und aus. Schon ein paar bewusste Atemzüge können deinen Puls senken und dir helfen, den Fokus wiederzufinden.
  • Prioritäten setzen: Du kannst nicht alles gleichzeitig machen, also setze Prioritäten. Überlege, was wirklich dringend ist und was noch warten kann.
  • Pausen nutzen: Auch wenn es hektisch ist, versuche, regelmäßig kurze Pausen einzulegen. Ein paar Minuten Ruhe helfen dir, die Energie wieder aufzuladen und klarer zu denken.
  • Positive Denkweise: Statt dich auf das Negative zu konzentrieren, versuche, das Positive zu sehen. Sei stolz auf das, was du schon geschafft hast, und erinnere dich daran, dass du den Stress auch meistern wirst.

2. Umgang mit nervigen Kunden

In der Gastronomie trifft man leider hin und wieder auf schwierige oder ungeduldige Kunden. Hier sind einige Tipps, wie du ruhig bleiben und souverän reagieren kannst:

  • Ruhe bewahren: Es ist wichtig, ruhig und professionell zu bleiben, auch wenn der Kunde unfreundlich wird. Lächeln und Geduld können Wunder wirken – du musst nicht die gleiche Energie zurückgeben.
  • Empathie zeigen: Versuche, dich in den Kunden hineinzuversetzen. Manchmal hilft es, sich einfach anzuhören und Verständnis zu zeigen: „Ich verstehe, dass das ärgerlich ist. Lassen Sie uns gemeinsam eine Lösung finden.“
  • Gelassen bleiben und Grenzen setzen: Falls der Kunde unverschämt wird, ist es auch okay, freundlich, aber bestimmt Grenzen zu setzen: „Ich verstehe Ihre Bedenken, aber bitte achten Sie darauf, respektvoll zu bleiben.“
  • Deeskalieren statt eskalieren: Wenn es immer hitziger wird, versuche, die Situation zu beruhigen. Oft reicht es, einen Schritt zurückzutreten, ruhig zu sprechen und den Kunden auf die Lösung und nicht auf das Problem zu fokussieren.

3. Gesunde Ernährung im Schichtdienst

Gesunde Ernährung im Schichtdienst kann eine Herausforderung sein – vor allem, wenn du viel unterwegs bist und wenig Zeit hast. Aber es gibt einfache Möglichkeiten, dich auch bei wechselnden Arbeitszeiten gesund zu ernähren:

  • Meal Prep: Bereite dir gesunde Mahlzeiten im Voraus vor. So hast du immer etwas Gesundes zur Hand und vermeidest ungesunde Fast-Food-Alternativen.
  • Snacks für zwischendurch: Statt zu Schokoriegeln oder Chips zu greifen, nimm gesunde Snacks wie Nüsse, Obst oder Gemüsesticks mit. Diese liefern dir schnelle Energie ohne das Durchhängen nach dem Essen.
  • Ausreichend trinken: Im hektischen Arbeitsalltag wird oft vergessen, genug zu trinken. Achte darauf, genügend Wasser oder ungesüßte Tees zu trinken. Dehydration kann zu Müdigkeit und Konzentrationsproblemen führen.
  • Kleine Mahlzeiten: Statt dich auf eine große Mahlzeit zu stürzen, versuche, kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen. So hältst du deinen Blutzuckerspiegel stabil und vermeidest den „Energie-Crash“.
  • Gesunde Optionen im Betrieb nutzen: Viele Restaurants und Cafés bieten mittlerweile gesunde Alternativen an, wie Salate oder Vollkornbrot. Nutze diese Optionen, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.

Weitere allgemeine Tipps:

  • Gutes Schuhwerk: In der Gastro stehst und gehst du oft lange. Investiere in bequeme, rutschfeste Schuhe, die deinen Füßen und Gelenken gut tun.
  • Teamarbeit stärken: Eine gute Kommunikation und Zusammenarbeit im Team machen vieles leichter. Unterstützt euch gegenseitig, gerade in stressigen Momenten – ein Lächeln oder ein nettes Wort kann den Tag für alle retten.
  • Selbstfürsorge: Vergiss nicht, dich auch außerhalb der Arbeit gut um dich selbst zu kümmern. Schlaf, Bewegung und Hobbys helfen dabei, dich zu erholen und den Arbeitsstress abzubauen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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