Es mangelt an Fachkräften, Saison-Aushilfen und Auszubildenden. Immer mehr Arbeitgeber aus der Gastronomie und Hotellerie sehen in der Integration von Geflüchteten und Zugezogenen aus der EU und anderen Ländern eine große Chance. Wir geben hierzu fünf Tipps und sagen „Welcome on board“!
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Für Arbeitgeber: 5 Tipps für erfolgreiche Bewerbergespräche
Als Arbeitgeber im Vorstellungsgespräch solltet ihr gut vorbereitet sein und die richtigen Fragen für die Personalauswahl stellen. Ihr habt die passenden Jobber oder Fachkräfte für euren Personalbedarf gefunden und eingeladen? Unsere 5 Tipps unterstützen euch bei der Gesprächsplanung.
5 Tipps für erfolgreiches Employer Branding in der Gastronomie & Hotellerie
Die Personalsuche gehört zu den größten Herausforderungen der Gastronomie und Hotellerie. Ob Restaurants, Bars, Clubs oder Hotels – Fachkräftemangel, demographischer Wandel und sinkende Bewerberzahlen betreffen die ganze Branche. Jetzt heißt es: Gutes Personal muss aktiv umworben werden. Dabei hilft der Aufbau einer Arbeitgebermarke – das sogenannte Employer Branding. Das bedeutet, dass die Stärken eines Unternehmens kommuniziert werden, um potenzielle Mitarbeiter anzuziehen. Doch um von möglichen Bewerbern als attraktive Marke wahrgenommen zu werden, müssen einige Dinge beachtet werden. Hier sind unsere 5 Tipps für erfolgreiches Employer Branding in der Gastronomie und Hotellerie.
Das ABC des perfekten Gastgebers
Der perfekte Service ist das Ziel eines jeden Hotels, Restaurants, Cafés und Caterers. Doch was genau hat es eigentlich damit auf sich? Wie muss der/die perfekte GastgeberIn sein? Gibt es überhaupt den oder die perfekte Gastgeber/in? Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass es oft eine Kombination aus dem Können und dem Gleichgewicht zwischen operativer und auch administrativer Arbeit ist, worauf es ankommt. Doch das in der Praxis auch umzusetzen, kann schnell zur Herausforderung werden. Aus diesem Grund haben Hannah Plettenberg (www.plettenberg-consulting.de) und Karsten Müller (www.hypersoft-mueller.de) für euch das „Alphabet des guten Gastgebers“ mit jeder Menge hilfreichen Praxistipps zusammengestellt.
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Mitarbeiter-Führung: 5 Tipps für den Umgang mit jungen Arbeitnehmern der „Generation Y“
Eine erfolgreiche Mitarbeiter-Führung in der Gastronomie und Hotellerie verlangt nach konstruktiven, generationen-übergreifenden Maßnahmen. Vor besondere Herausforderungen stellt euch dabei die Generation der heute 18- bis 34-Jährigen, die als „Generation Y“ oder „Millennials“ bezeichnet wird. Hier sind unsere 5 Tipps für den Umgang mit euren jungen Mitarbeitern.
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Finanzierung in der Gastronomie
Mit der Gründung eines Restaurants, Cafés oder Hotels ist stets ein hohes Eigenkapital verbunden. Doch das reicht nicht immer für eine vollständige Finanzierung dieses Traumes aus, weshalb andere Wege zur Kapitalbeschaffung gefunden werden müssen. Welche Möglichkeiten zur Finanzierung in der Gastronomie gibt es? Zum Artikel »
Der Kaffeemaschinen-Wegweiser für Gastronomen
Was bei der Auswahl der passenden Kaffeemaschine beachtet werden sollte
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Das sind die besten Hotel-Hochschulen der Welt
Das Beste ist gerade so gut genug für dich? Dann haben wir das richtige für dich. Das QS World University Ranking hat ermittelt, welche Hochschulen im Bereich Hotellerie zu den besten der Welt zählen. Wir haben sie für dich zusammengefasst.
Steuerhinterziehung in der Gastronomie
Viele Bars und Kneipen existieren nur, weil ihre Wirte Steuern hinterziehen. Dies will der Staat nun beenden. Was das für Gastronomen bedeutet, erfahrt ihr hier.
Avocado-Schoki und glitzerndes Bier – das sind die Food Trends 2018
Einhornkuchen, saftiges Pulled Pork und bunte „Bowls“ in allen Variationen – das Jahr 2017 hatte es in Sachen Food-Trends in sich. An erster Stelle musste das Essen auf unseren Tellern dabei eins sein: Möglichst fototauglich. Denn wenn Millennials ein Restaurant besuchen, zücken sie die Handykamera, noch bevor das Essen auf dem Tisch steht. Für Gastronomen bedeutet das – mehr als je zuvor – vor allem eins: Das Auge isst immer mit!
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